Kulinarik im
Dolder Grand

Vier Restaurants, saisonale Pop-Ups und die Canvas Bar & Lounge machen die Dolder Grand Trink- und Esskultur zu einem Erlebnis der besonderen Art.
Das The Restaurant (2 Michelin-Sterne, 19 Gault-Millau-Punkte) von Chef Fine Dining Heiko Nieder, das Restaurant Saltz mit lokalen Einflüssen (15 Gault-Millau-Punkte), das japanische Restaurant MIKURIYA (16 Gault-Millau-Punkte), das vegetarische und vegane Gartenrestaurant blooms (15 Gault-Millau-Punkte) und Firas El-Borjis kulinarischer Reise durch den Orient sowie die Canvas Bar & Lounge laden Hotelgäste und die Öffentlichkeit ein sich von dem breiten, gastronomischen Angebot überraschen zu lassen.

Entdecken Sie jetzt unsere Restaurants.

Das The Restaurant bietet junge und innovative Gourmetküche vom Chef Fine Dining Heiko Nieder in einem stilvollen Ambiente. Das Gourmetrestaurant ist mit 19 Gault-Millau-Punkten und 2 Michelin-Sternen ausgezeichnet und damit eines der am höchsten ausgezeichneten Restaurants in Zürich. Lassen Sie sich von einem Aromenspektrum überraschen, welches keine Grenzen kennt, und erleben Sie einen unvergesslichen Abend im Michelin-Restaurant.
Das The Restaurant ist Mittwoch bis Samstagabend sowie am Donnerstag und Freitagmittag geöffnet.

Das Restaurant Saltz, ausgezeichnet mit 15 Gault-Millau-Punkten und entworfen vom Künstler Rolf Sachs, besticht durch sein gemütliches und zuweilen theatralisches Ambiente. Es ist ein Ort, an dem der Besucher vorgefasste Meinungen in Frage stellen und Dinge aus einem ganz neuen Blickwinkel betrachten kann. Unser Chef à la Carte Julian Mai kreiert ein Menü von schnörkelloser Schlichtheit, dem eine ungekünstelte, urbane Perspektive zugrunde liegt. Dabei setzt er vor allem auch auf Spezialitäten und Zutaten aus der Region.
Das Restaurant Saltz ist täglich geöffnet. Die Terrasse bei schönem Wetter.

Der Name MIKURIYA bedeutet «Küche, in der das Essen für besondere Gäste zubereitet wird». In den Genuss dieser Küche kommen die Gäste des Dolder Grand, wo Sushi-Kappo saisonal mit Zutaten wie beispielsweise Königskrabbe, Jakobsmuschel und Wagyu neu interpretiert wird. Am Tresen bereitet Küchenchef Atsushi Hiraoka seine Spezialitäten vor den Augen seiner Gäste zu und sorgt für ein Erlebnis für alle Sinne. Der im vierten Stock gelegene Japaner hat von Mittwoch bis Samstag ab 19.00 Uhr geöffnet und bietet bis zu acht Gästen mit Reservierung gleichzeitig am Counter Platz. Das Restaurant wurde mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet.

Am Waldrand gelegen, inmitten von Gemüsebeeten, Kräutern und Obststräuchern, bietet das neue Gartenrestaurant ein entspanntes Outdoor-Dining-Erlebnis. Chef Fine Dining Heiko Nieder und sein Team bereiten leichte, raffinierte Kreationen – vegetarisch, vegan, biologisch, regional und saisonal – exklusiv im blooms (15 Gault-Millau-Punkte) für Sie zu.

Geniessen Sie die lebhafte Atmosphäre unserer Hotel Bar und Lounge unter hohen Decken, ausgefallenen Kunstobjekten und elegantem historischen Design.

Hier servieren wir Ihnen Getränke, Snacks sowie hausgemachte Kuchen, Torten und natürlich Kaffee. Am Abend mixt nicht nur unser DJ sondern auch unsere Bartender in der Lobby für Sie klassische Cocktails und unsere Signature Drinks wie den «Dolder Negroni» oder den «Grand Espresso Martini». Geniessen Sie stilvolles Barfeeling und inspirierende Begegnungen oder lassen Sie den Tag gemütlich ausklingen.

Lust auf exotische Gerichte aus 1001 Nacht? Unser Oriental Chef de Cuisine Firas El-Borji bietet für alle Liebhaber der orientalischen Küche ein einzigartiges Angebot von Speisen aus dem Nahen Osten. Von verschiedenen kalten und warmen Mezze-Variationen wie Hummus, Fattoush, Muhammara, Babaganoush oder Falafel bis zu Hauptgerichten wie gebratenes Zanderfilet auf Peperoni oder Pouletspiesse Shish Taouk – geniessen Sie die Vielfalt der orientalischen Gerichte.