The Power of a Flower
DAS SYMBOL DES FRIEDENS IN 15’000 NELKEN
Es ist inzwischen legendär, das übergrosse Osterei, das seit 2009 in der Steinhalle des Dolder Grand steht und in puncto Ästhetik, Kreativität und florale Handwerkskunst Massstäbe setzt. Auch 2024 ist das wieder der Fall. Das Design dieses Jahr: eine Friedenstaube, die ab 28. März das 3,5 m hohe Blumen-Ei ziert und durch visuelle und olfaktorische Reize eine ganz besondere Aura versprüht.
Verantwortlich für die Umsetzung dieser hochkomplexen Arbeit ist das Floristik-Team des Dolder Grand, das unter der Leitung von Leonie Haupt bereits im Januar 2024 mit der Planung begonnen hat: «Schon Anfang des Jahres werden Design und Farbwahl des Ostereis definiert», sagt sie. «Auch die Nelken müssen frühzeitig bestellt werden.» In Zahlen sind das rund 15’000 Stück. Dazu kommen weitere 2’000 für Ausbesserungsarbeiten, die allesamt von einem Blumenhändler in Holland bezogen werden.
Drei Tage Aufbau
Kurz vor Ostern nimmt das Ei konkrete Formen an. Alles folgt einem ganz bestimmten Ablauf: «Wir starten mit dem Aufbau eines speziellen Gerüsts, das mit Steckschaum aufgefüllt und anschliessend gewässert wird», sagt Leonie Haupt, die früher unter anderem im Les Trois Rois in Basel und im Suvretta House in St. Moritz gearbeitet hat. In einer Wanne wird das Konstrukt dann mit den Nelken bestückt. «Das ist wichtig, damit das Wasser nicht abfliesst.» Etwa drei Personen arbeiten bis zu zwei Tage Vollzeit daran.
Wie lange halten die Blumen?
«Das Ei bleibt fast eine Woche schön», ergänzt Leonie. «Die Blumen werden täglich mit Wasser besprüht, wodurch ihre Haltbarkeit verlängert wird.» Leonie Haupt schloss ihre Ausbildung zur Floristin mit 18 Jahren in Basel ab und machte damit ihre grosse Leidenschaft zum Beruf, den sie seitdem mit viel Begeisterung ausübt. Und nicht nur an Ostern zeigt es sich, welch besondere Strahlkraft Blumen haben.